P'ra despachar #1 Arroz de salsichas com ovo escalfado

Olá!

Hoje trago uma receita de uma nova série de receitas que se vai iniciar neste blog: "P'ra despachar".
Estas são receitas fáceis e rápidas e que são boas para fazer ao almoço quando uma pessoa não tem muito tempo - e eu sei o que isso é, porque tenho vida de estudante.
Fica então aqui  receita de hoje.

Tempo: 20 a 30 min

Custo: económico

Dificuldade: fácil

Quantidade: 2 pessoas

Ingredientes:

- 1/2 cebola

- 3 colheres de sopa polpa de tomate

- alho

- 1 lata de salsichas (prefiro as salsichas tipo frankfurt de frasco de vidro)

- azeite

- ervilhas congeladas (a gosto)

- sal

- 1 colher de sopa de pimento vermelho (opcional, só não usei porque não tinha)

- arroz agulha (mais ou menos 100 g)

- água morna
- 2 ovos (que também não pus por não ter)

» Pique a cebola para uma panela e um dente de alho,coloque um fio de azeite e deixe alourar. Junte a polpa de tomate e deixe cozinhar um pouco em lume brando. Junte o arroz e deixe fritar um pouco.

» De seguida junte água (4 vezes a medida de arroz para que este fique com calda). Tempere a gosto com sal, tape o tacho e quando começar a ferver junte as ervilhas  e o pimento.

»Corte às rodelas as salsichas e adicione ao arroz mexendo para envolver bem. 

» À parte coloque uma panela com água a aquecer com um pouco de sal e umas gotas de vinagre. Quando a água ferver parta os ovos para dentro da água e deixe escalfar. Assim que estiverem prontos retirar com uma escumadeira e sirva com o arroz. Bom apetite!

Podem encontrar a receita original aqui do Blog Cinco Sentidos na Cozinha e já agora dêem uma olhadela por lá.

(Visitem)