Bolachas de cappuccino com chocolate branco -- Cabazes de Natal #2

Hoje trago mais uma receita de natal que são estas bolachas de cappucino com chocolate branco. São excelentes para dar aquela pessoa adoradora de café. E garanto que ficam muito boas.

São boas para colocar em cabazes porque o chocolate que cobre a bolacha, fica solido o suficiente para colocar um cordel a prender as bolachas, o que fica muito giro para mais tarde as oferecer. Assim sendo, vamos passar à receita.

Estas bolachas são também muito boas sem o chocolate para quem preferir e claro, podem ser cobertas com qualquer outro tipo de chocolate (de leite, preto, etc.)

Tempo: 50 minutos

Custo: médio (depende da escolha dos ingredientes)

Dificuldade: fácil

Quantidade: depende do tamanho (para mim deram 18 bolachas)

Ingredientes:

 6 colheres de sopa de cappuccino instantâneo

1 colher de sopa de água

1 gema de ovo - levemente batida

1 pitada de chocolate

200g (= 1 tabelete) de chocolate branco

Chocolate em pó ou canela para polvilhar 

225g de manteiga

150g de açúcar

300g de farinha sem fermento

» Comece por misturar o cappuccino instantâneo com a água numa taça pequena até que forme uma pasta.
» De seguida, numa taça maior, misture a manteiga e o açúcar até que fique uma mistura amarelo clarinho. Assim que esteja clarinho, coloque a gema de ovo e a pasta de cappuccino.
» Passe a farinha e o sal por uma peneira e incorpore com o resto dos ingredientes já misturados, até que forme uma bola.
» Divida a massa em pequenas bolas, coloque-as num tabuleiro, cubra com película aderente e coloque o tabuleiro no frigorífico por uma hora.
» Assim que estas estiverem refrescadas, coloque o forno a pré-aquecer a 180ºC e coloque-as no forno por aproximadamente 10 min.
» Por fim, deixe-as arrefecer e assim que estiverem frias, derreta o chocolate e coloque por cima das bolachas. Polvilhe por cima canela ou chocolate. Bom apetite!

P.s.: o custo destas bolachas varia conforme a escolha dos produtos, isto é, por exemplo para mim ficaram um pouco mais caras uma vez que não consegui encontra cappuccino instantâneo barato, contudo se conseguirem, o custo destas bolachas reduzirá significativamente.