Bolo brigadeiro - - - hoje não se faz dieta

 Tempo:1 hora

Custo: económico

Dificuldade: fácil

Quantidade: 6 pessoas

Ingredientes:

Bolo

5 ovos
1 chávena de chá de açúcar
1 chávena de chá de leite
2 chávenas de chá de farinha sem fermento
1/2 chávena de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento

Recheio
2 latas de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 chávena de chá de cacau em pó
pepitas de chocolate q.b.

Para o bolo:

» Bata as claras dos 5 ovos, em claras. Junte as gemas uma a uma e de seguida junte o açúcar (pode ser feito com batedeira). Acrescente o leite aos poucos. Misture bem e de seguida acrescente a farinha, o cacau e o fermento peneirados.

» Com tudo misturado, unte e enfarinhe uma forma com 28 cm de diâmetro, e coloque o bolo no forno a 200ºC durante aproximadamente 40 minutos. 

Para o recheio:

» Misturar todo os ingredientes numa panela e colocar em lume brando até que este creme engrosse e fique em ponto de brigadeiro.

» Para montar o bolo, é necessário cortar o bolo a meio (é muito importante que o bolo esteja completamente arrefecido para poder cortar o bolo se não este desfaz-se com muita mais facilidade) e depois colocar o recheio na metade de baixo com ajuda de uma espátula ou até da parte de trás de uma faca. Depois de coberto, colocar a metade de cima e cobrir todo o bolo com o brigadeiro e de seguida com as pepitas de chocolate. Bom apetite!

 

Chiken masala

No mês de Maio existe em Braga (Portugal), uma Feira Romana cheia de coisas novas para experimentar. Quando lá vou, faço sempre questão de ir a uma tendinha que podem ver a baixo na imagem, onde tem as melhores gomas artesanais e para além disso, imensos chás e especiarias que ainda são difíceis de encontrar. Assim sendo decidi entrar na aventura das especiarias e comprar Garam Masala e Chimichurri. Desde então fiquei com o bichinho de fazer comida indiana, primeiro para experimentar as especiarias e depois porque adoro comida cheia de condimentos e muito apurada. 

Assim sendo, noutro dia vi no canal de Vai Comer o Que no youtube um Chiken Masala muito facil de fazer e delicioso mesmo que recomendo a 1000%. Então aqui vai.

Tempo: tempo de marinar + 30min

Custo: económico

Dificuldade: fácil

Quantidade: 2 pessoas

Ingredientes:

- 3 peitos de frango

- 1 iogurte natural (grego ou normal)

- 1 colher de sopa de garam masala

- pimenta branca (a gosto)

- sal (a gosto)

- 1 cebola

-2 dentes de alho

- 1 tomate maduro

- 100g de molho de tomate

- 1 chávena de água

- 1 pacote de natas

- salsa fresca

» Colocar 12h antes (pode deixar da noite para o dia), ou no mínimo 2h, numa taça os peitos de frango com o iogurte, o garam masala, pimenta e sal e misturar bem para que toda a carne fique bem coberta. O iogurte vai permitir que a carne fique mais suave.

» Numa frigideira, bem alta porque o molho ainda vai ocupar bastante, colocar azeite e doure os peitos de frango dos dois lados, mas sem cozinhar totalmente. Não tem problema se ficar um pouco cru no meio porque depois eles ficaram cozidos com o molho.

» Retire os peitos de frango da frigideira, corte em pedaços. Na mesma frigideira leve a cebola cortada em pedaços a dourar. Assim que esta estiver amarelinha, colocar os dentes de alho picados. Acrescente agora o tomate cortado aos pedacinhos, o frango, o molho de tomate e a água. Deixe ferver por 10 min, ou até que o molho tenha engrossado.

» De seguida colocam-se as natas e deixa-se reduzir até o molho ter a consistência desejada. Se achar que é necessário rectificar os temperos, coloque mais um pouco de sal e pimenta e por fim coloque salsa fresca (também fica bem com salsa seca). Sirva com arroz branco. Bom apetite!